Здоровая пища делятся на две категории по объектам питания: одна предназначена для здоровых людей, в основном для дополнения питательных веществ и удовлетворения потребностей на разных этапах жизненного цикла; другой в основном для людей с определенными физиологическими функциями и подчеркивает это. Регуляторная функция в предотвращении заболеваний и содействии выздоровлению.






Стандарт предусматривает, что продукты здорового питания должны иметь функциональные ингредиенты, соответствующие их функциям и их минимальному содержанию. Функциональные ингредиенты относятся к веществам, которые могут регулировать функции организма человека путем активации активности ферментов или другими способами, в основном в том числе:
1. Полисахариды: такие как пищевые волокна, лентинан и т. д.;
2. Функциональные подсластители (агенты): такие как моносахариды, олигосахариды, полиоловые сахара и т.д.;
3. Функциональные масла (жирные кислоты): такие как полиненасыщенные жирные кислоты, сложные эфиры фосфорной кислоты, холин и т.д.;
4. Поглотители свободных радикалов: такие как супероксиддисмутаза (СОД), глутатионпероксидаза и т. д.;
5. Витамины: такие как витамин А, витамин С, витамин Е и т. д.;
6. Пептиды и белки: такие как глутатион, иммуноглобулин и т.д.;
7. Активные бактерии: такие как полимолочнокислые бактерии, бифидобактерии и т. д.;
8. Микроэлементы: такие как селен, цинк и др.;
9. Другие категории: октакозанол, растительные стеролы, сапонины (гликозиды) и т. д.